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Los beneficios para la salud de la col morada

Los beneficios para la salud de la col morada


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Los beneficios para la salud de la col morada incluyen posiblemente mejorar su función inmune y ayudar a prevenir el cáncer. El repollo morado, comúnmente conocido como repollo rojo, es miembro de la familia Brassica, que también incluye coles de Bruselas y brócoli. Es un alimento bajo en calorías compuesto principalmente de agua y le proporciona vitaminas C, A y K. También obtendrá antioxidantes que promueven la salud y una pequeña cantidad de fibra dietética del repollo.

Bajo en calorías

En 1 taza de repollo morado crudo o 1/2 taza de repollo cocido, obtendrá aproximadamente 22 calorías. Si está tratando de perder o mantener el peso, el repollo es un excelente alimento para mantenerlo encaminado. Es aproximadamente 90 por ciento de agua en peso. Los alimentos con un alto contenido de agua y bajas calorías son útiles para perder peso porque puedes comer un gran volumen por solo unas pocas calorías. Los alimentos ricos en agua también te hacen sentir lleno más rápido y te mantienen hidratado.

Fibra

El repollo morado es una buena fuente de vitamina C soluble en agua. De solo 1 taza de repollo crudo, obtendrá el 67 por ciento de la vitamina C que necesita diariamente. Su sistema inmunitario necesita vitamina C para funcionar bien. También es necesario para sintetizar la proteína colágeno, que ayuda a mantener fuertes tendones, ligamentos, piel, huesos y cartílagos, y ayuda a curar las heridas. La absorción de hierro en los intestinos también se ve reforzada por la vitamina C, de acuerdo con "Nutrición contemporánea: problemas e ideas"

Vitaminas A y K

El repollo morado también contiene las vitaminas K y A liposolubles. Una taza de repollo crudo le proporciona el 33 por ciento de la vitamina K y el 16 por ciento de la vitamina A que necesita diariamente. La vitamina A juega un papel en el mantenimiento de una buena visión y una piel sana. Según la Oficina de Suplementos Dietéticos, la vitamina A también puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer. La vitamina K es esencial para la coagulación sanguínea adecuada y ayuda en la formación de proteínas óseas, musculares y renales.

Antioxidantes

Los pigmentos responsables del color del repollo morado se llaman antocianinas. Una revisión publicada en diciembre de 2004 en el "Journal of Biomedicine and Biotechnology" analizó la investigación relacionada con los posibles beneficios para la salud de las antocianinas. Estos antioxidantes pueden reducir el colesterol, disminuir la inflamación, mejorar la función inmune y la visión, y ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer al eliminar los radicales libres dañinos en el cuerpo. Estos compuestos presentan un desafío para los científicos, ya que generalmente funcionan con otros fitoquímicos y no son fáciles de aislar. Se necesita más investigación para determinar el papel exacto de las antocianinas en la salud humana.