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Alergias de sorgo


Según Wise Geek, el sorgo es uno de los cinco cultivos de cereales del mundo. Los otros cuatro son trigo, avena, cebada y maíz. El sorgo aparece como una planta alta que puede alcanzar los 6 pies. También hay razas enanas. Los tallos de este cultivo se convierten en ingredientes en una variedad de productos. Los productos con sorgo generalmente son un buen sustituto para aquellos que son intolerantes al gluten. Pero en casos raros, las personas pueden ser alérgicas al sorgo.

Sorgo

El sorgo es una hierba que puede crecer en las condiciones más secas. El sorgo se adapta bien al calor y al clima seco y, por lo tanto, es una fuente estable de nutrientes para las personas. Cuando una planta de sorgo está lista para la cosecha, se vuelve roja y dura.

Sustituto de gluten

El sorgo, o granos sin gluten, se agregan a cosas tales como arroz, teff, mijo, maíz, trigo sarraceno, tapioca, arrurruz, harina de castaña de agua, harina de soja, almidón de frijol, harina de garbanzo y almidón de kudzu. Estos productos son un sustituto de alguien intolerante al gluten y que no puede comer granos que contienen gluten como el centeno, la cebada, la avena y el trigo.

Síntomas

Puede ser alérgico al sorgo si experimenta ciertos signos y síntomas después de consumirlo. Estos síntomas pueden incluir hinchazón de la lengua o la boca, desarrollo de ampollas en o alrededor de la boca, dolor, dolores de cabeza y urticaria. Si se presentan estos síntomas, deje de comer el producto inmediatamente y busque atención médica de inmediato para obtener más instrucciones.

Otros usos

El uso principal del sorgo es para la alimentación animal en los Estados Unidos. Los agricultores pueden usar toda la planta para alimentar a los animales. También puede servir como planta forrajera. El sorgo también puede convertirse en un ingrediente en adhesivos y productos de papel a través de un proceso de molienda húmeda.

Advertencia

Si eres intolerante al gluten y estás pensando en probar productos de sorgo, consulta a un profesional médico para obtener más información sobre los beneficios y riesgos.


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