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Alergias a las proteínas de los ciervos

Alergias a las proteínas de los ciervos


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Las alergias a las proteínas de los ciervos son causadas por una reacción inmune. El sistema inmunitario crea anticuerpos contra las proteínas de los ciervos y reacciona como lo haría con un agente invasor de la enfermedad mediante la liberación de histaminas y glóbulos blancos. Las reacciones pueden ser leves (similares a la fiebre del heno) o graves (anafilaxia, una afección que puede causar la muerte a medida que las vías respiratorias se cierran y el cuerpo entra en estado de shock). Para desarrollar una alergia, debe estar expuesto al venado. Las personas que crían ciervos, cazan y carniceros, o que están en contacto cercano con ellos pueden volverse sensibles a las proteínas de los venados.

Ciervo Dander

La caspa es el riesgo de exposición más común para las alergias. La caspa es la piel y el pelaje que habitualmente arrojan los animales. Se puede inhalar durante la exposición al animal o cualquier cosa que haya estado en contacto con el animal. La inhalación de caspa causa síntomas similares a la infección respiratoria en una persona alérgica. Los síntomas incluyen secreción nasal, estornudos y tos, congestión nasal, irritación ocular y malestar general. Es extremadamente raro que una alergia a la caspa provoque un shock anafiláctico.

Fluidos y pieles de ciervo

Las alergias a los fluidos corporales pueden ser más graves que las alergias a la caspa. Estas alergias se desencadenan por contacto con fluidos, especialmente saliva y almizcle, y a veces orina y estiércol. Los animales esparcen saliva y almizcle en su pelaje mientras se arreglan. Tocar el pelaje o la piel del animal provoca una reacción epidérmica, que incluye picazón, hinchazón y urticaria. Los casos severos pueden incluir una erupción con ronchas o ampollas abiertas. Los síntomas respiratorios también pueden ocurrir. La anafilaxia es rara.

Alergias de suero de ciervo

Las alergias a las proteínas de los ciervos provocadas por los fluidos corporales internos y la carne son las más graves. En estas alergias, las proteínas en la sangre y la carne del venado causan una reacción inmune. La ingestión de estas proteínas puede causar problemas gastrointestinales graves, incluidos síntomas similares a la gripe, náuseas y vómitos, inflamación general, urticaria y dificultad respiratoria. El choque anafiláctico es más probable con estas alergias, ya que las proteínas se distribuyen sistémicamente por todo el cuerpo.

Alergias de gamo y caballo

La reactividad cruzada es cuando la sensibilización a una proteína causa una alergia a una proteína relacionada. Las proteínas de algunas especies de ciervos reaccionan de forma cruzada en personas que son alérgicas a varios animales de granja. Las proteínas de los gamos (nombre científico Dama dama) reaccionan de forma cruzada con las proteínas del caballo. Es probable que las personas que son alérgicas a la caspa de caballo o los fluidos tengan una reacción a los gamos, incluso si nunca antes han estado expuestos a este tipo de ciervos.

Alergias de corzo y ganado

Las proteínas del corzo pueden reaccionar de forma cruzada con las proteínas del ganado. Las personas que son alérgicas a la caspa, fluidos o carne de res pueden tener una reacción alérgica al corzo (nombre científico Capreolus capreolus), incluso en su primera exposición.

Carne de ciervo y alergias alimentarias

Las alergias a cualquier carne son raras, y las alergias a la carne de venado (venado) son raras incluso para las personas alérgicas a otros tipos de carne. Ciertas enfermedades causan sensibilidad a muchas proteínas ingeridas. Las personas que son alérgicas a la carne generalmente tienen enfermedad celíaca (una enfermedad autoinmune del tracto digestivo) o esofagitis eosinofílica (una enfermedad en la que los glóbulos blancos del cuerpo atacan el revestimiento del esófago). Otras personas con alergias a la carne no son alérgicas a la carne en sí, sino a las proteínas de los productos farmacéuticos con los que el animal fue tratado. La mayoría de las personas con alergias a la carne no son alérgicas a la carne de venado.

Tratamiento

Las reacciones alérgicas de la piel se tratan lavando con agua y jabón, y aplicando gel de aloe vera, alcohol o una crema de hidrocortisona recetada. Los antihistamínicos tratan las reacciones respiratorias y epidérmicas. La anafilaxia requiere inyección de epinefrina, antihistamínicos y atención médica inmediata.