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¿Cuáles son los beneficios del chorizo?


El chorizo, un tipo de salchicha a menudo condimentado con pimientos ahumados o pimentón, es un alimento básico en la cocina portuguesa, española y brasileña. Agrega sabor a los sándwiches y sopas y, cuando se combina con vegetales cortados en cubitos, es un relleno abundante para los hongos portobello. El chorizo ​​contiene varios nutrientes que tienen un efecto beneficioso en su salud pero, debido a que también tiene algunos inconvenientes nutricionales, debe consumirlo con moderación.

Proteína

Consumir 3 onzas de chorizo ​​aumenta su consumo de proteínas en 14.5 gramos. Esto proporciona aproximadamente una cuarta parte de los requerimientos diarios de proteínas para un individuo promedio de 150 libras, según Iowa State University Extension. La proteína ayuda a mantener fuerte el tejido, constituye una parte de la sangre, mantiene el equilibrio hormonal de su cuerpo y desempeña un papel en la función de su sistema inmunológico. Obtener suficiente proteína es compatible con un estilo de vida activo al ayudar a nutrir y desarrollar tejido muscular magro, y te ayuda a lucir lo mejor posible al promover el crecimiento saludable del cabello.

Selenio y Zinc

El chorizo ​​sirve como una rica fuente de minerales esenciales, incluidos el selenio y el zinc. El selenio protege sus células de los radicales libres dañinos mediante la activación de enzimas antioxidantes y le ayuda a producir hormonas tiroideas. El zinc juega un papel en la comunicación celular, nutre las membranas celulares y activa casi 100 enzimas importantes para su salud. Una porción de chorizo ​​contiene 18 microgramos de selenio y 2.9 miligramos de zinc. Esto proporciona un tercio de sus requerimientos diarios de selenio, así como el 36 por ciento de los requerimientos diarios de zinc para las mujeres o el 26 por ciento para los hombres, según el Instituto de Medicina.

Colina y Vitamina B-12

Tres onzas de chorizo ​​le proporcionan 82 miligramos de colina: 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres o 19 por ciento para mujeres. Un nutriente esencial, la colina juega un papel en el metabolismo de las grasas y lo ayuda a hacer que los ácidos grasos sean importantes para las membranas celulares sanas. El chorizo ​​también contiene vitamina B-12, un nutriente que apoya la comunicación nerviosa y ayuda en el transporte de oxígeno. Una porción de chorizo ​​contiene 1.7 microgramos de vitamina B-12, o el 71 por ciento de su ingesta diaria recomendada, según el Instituto de Medicina.

Inconvenientes nutricionales

El chorizo ​​también contiene mucho sodio y grasa. Cada porción de 3 onzas de chorizo ​​proporciona 33 gramos de grasa total, incluidos 12 gramos de grasa saturada. El consumo de alimentos ricos en grasas saturadas puede poner en peligro su salud, aumentando su riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Una porción de chorizo ​​también contiene 1,050 miligramos de sodio, o aproximadamente dos tercios de su cantidad diaria de sodio, según el Instituto de Medicina. El sodio también aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular y aumenta la presión arterial, lo que puede dañar los riñones. Coma chorizo ​​con moderación para limitar su consumo de grasas saturadas y sodio.