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Cómo mantener crujientes los chips de plátano


Aunque los plátanos se parecen a los plátanos, tienen un sabor y un uso culinario diferentes. A diferencia de los plátanos, los plátanos conservan su forma cuando se cocinan. Común en la cocina latinoamericana, caribeña y africana, este vegetal con almidón puede reemplazar las papas en muchas recetas. Al igual que los plátanos, los plátanos son una buena fuente de potasio y fibra; Sin embargo, contienen más vitamina A y C que las bananas. Al hacer plátanos en casa, puedes freírlos o hornearlos. Hornear es una opción más saludable y aún puede brindarte la frescura que deseas.

Paso 1

Elija plátanos que sean menos maduros y más verdes. Estos plátanos son más firmes y harán chips más crujientes. Los plátanos amarillos terminarán ardiendo rápidamente antes de volverse crujientes.

Paso 2

Despega la piel con un cuchillo. Para un pelado más fácil, haz dos cortes a lo largo del plátano. Remojar en agua muy caliente durante unos minutos antes de quitar la cáscara. Corta el plátano en rodajas finas en diagonal, haciéndolo lo más uniforme posible.

Paso 3

Mezcle las rodajas de plátano con aceite de oliva. Organizar en una sola capa en una bandeja para hornear. Espolvorea las rodajas de plátano con especias secas, como chile en polvo, comino y ajo en polvo. Las especias y hierbas frescas tienden a arder antes de que los chips de plátano se vuelvan crujientes.

Paso 4

Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Hornee los plátanos durante aproximadamente 30 minutos. Voltee las chips de plátano una vez a la mitad durante la cocción.

Paso 5

Retire los plátanos del horno cuando estén dorados y crujientes. Escurra las rodajas de plátano sobre toallas de papel. Sirve de inmediato para las chips de plátano más crujientes.

Propina

  • Puede almacenar chips de plátano en un recipiente hermético por un día. Vuelva a hacer crujientes antes de servir arrojándolos nuevamente al horno a 350 grados Fahrenheit durante unos minutos o hasta que las papas estén calientes.